El Mundo del Vino es apasionante, pero también complejo. Como todo en la vida, para aprender de vino hay que estudiar, leer, y practicar. Nadie nace con los conocimientos, y no tengan nunca complejos en aprender, probar, y preguntar. Esa es la vía para el aprendizaje y cuando más se conoce, más se irán aficionando.
Por supuesto para la dedicación profesional hay una serie de complicados y avanzados conocimientos de viticultura, química, y demás. Aparte de una serie de cualidades físicas tales como olfato, gusto, memoria, etc.
Para convertirse en un aficionado no hace falta tanto. Es importante sobre todo, tener interés en aprender y disfrutar, y si es posible, conocer algunos detalles sobre las variedades de uvas, las fases del proceso, vendimia, fermentación, etc, datos sobre regiones y varietales, y por supuesto, siempre disfrutar con la degustación de un buen vino, a ser posible compartido en buena compañía, y complementado con otras delicias gastronómicas que ayuden a apreciar los matices y calidad del vino.
Si comparten la afición con amigos o familiares que quieren adentrarse en el Mundo del Vino, seguro que muy pronto en equipo aprenderán mucho. Las fiestas navideñas que se acercan y las múltiples celebraciones, son una buena oportunidad para catar diferentes caldos en buena compañía.
Salud!
sábado, noviembre 25, 2006
Comienzos en el Mundo del Vino
viernes, noviembre 24, 2006
Arco Viejo Roble 2004
Acabamos de terminar en Estados Unidos la entrañable cena de "acción de gracias", y hemos dado cuenta del tradicional pavo.
Para tan señalada celebración hemos contado con un gran acompañante: un vino tinto (rojo) de la prestigiosa Denominación de Origen española Ribera del Duero.
Arco Viejo Roble 2004 es un ribera de la Cooperativa Santisima Trinidad de Fuentespina, Burgos. Costó 7$ la botella en una vinoteca, y francamente es de una excelente relación calidad-precio. Con un color rojo violáceo brillante y aromas frutales, se perciben también algunas vainillas y especias. Es potente en boca, varietal y deja cierto toque a la madera del roble. Marida perfectamente con carnes blancas, como es el caso del pavo, y quesos suaves. De graduación alcóholica tiene 13,5 % vol. Una buena elección.
*Puntos Iberotaste: 88
*Iberotaste califica los vinos de 0 a 100, siendo 100 la nota máxima.
lunes, noviembre 20, 2006
Señorío del Cid, crianza 2000, Ribera del Duero
Hoy he probado en un restaurante de Miami el Señorío del Cid crianza 2000, vino de Osborne y Denominación de Origen Ribera del Duero, exactamente de la provincia de Burgos. Lo tenían a 42$/botella .
Es un buen vino (tinto) rojo, de profundo color granate picota de capa alta, limpio y brillante. Nariz compleja con aromas a frutos negros intensos con notas balsámicas. Paladar con cuerpo, carnoso, especiado y con personalidad, armonizado con el tostado del roble. Largo y persistente al retrogusto. Elegante y armonioso, en definitiva un claro exponente de la Denominación Ribera del Duero, y un vino que no deja mal como regalo o recomendación.
*Puntos Iberotaste: 84
*Iberotaste califica los vinos de 0 a 100, siendo 100 la nota máxima.
viernes, noviembre 17, 2006
